Μανιταρόσουπα για τον χειμώνα
2014-11-22 18:56
Υλικά (για 4 άτομα)
40γρ. αποξηραμένα blazei
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 «καρυδάκι» φρέσκο βούτυρο
Λίγο καλό κονιάκ ή κόκκινο κρασί
7-8 στήμονες σαφράν
Λίγα κλωνιά μαϊντανό ή λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο
1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο ( αλανιάρικο)
Αλάτι
Ψιλοκόβουμε τα...